Qui se rappelle de cette confiserie?

J’ai décidé de la reproduire à la maison!

Avec ma recette de flan au coco, il me restait pas mal de pulpe de coco.

Hop, je me suis lancée dans la réalisation de ces célèbres barres chocolatées.

Pour réaliser 8 bounty, de 5cm de long sur 3 cl de largeur environ, il faut d’ingrédients:

  • 150g de pulpe de noix de coco – J’ai utilisé la pulpe que j’ai obtenu lors de ma réalisation de lait de coco à l’extracteur de jus
  • 90g de lait concentré sucré
  • ¼ de zeste d’un citron vert
  • L’équivalent d’un grain de riz, de grains de vanille
  • 1 pincée de cannelle fraîchement râpée
  • 200g de chocolat pâtissier
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche – manquant sur la photo

Je mélange la pulpe de coco au lait concentré sucré

J’ajoute la vanille, le zeste de citron et la cannelle.

Sur une assiette recouverte de papier cuisson, je forme mes dômes de pulpe de coco.

Je place au congélateur pendant une bonne heure afin que le mélange ne s’effrite pas.

Une fois le temps écoulé, je fais fondre le chocolat et la crème fraîche au bain marie.

Je nappe rapidement mes barres de pulpe de coco, de chocolat puis je les repose sur le papier sulfurisé.

Je les remets au congélateur 30 minutes et mes bounty sont prêts à être déguster.

Bonne dégustation!

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