Quelle sauce pour mes grillades? – Beurre pimenté à la coriandre

J’ai découvert cette recette en même temps que celle du poulet sauce péri péri.

Pour changer de la sauce chien, ce beurre épicé et pimenté relève bien les grillades.

DSC_4539_2

 

Ingrédients

  • 30g de beurre
  • 1 gousse d’ail
  • le zeste d’1/2 citron vert
  • 1/4 de bouquet de coriandre
  • 1 piment oiseau

DSC_4537

Préparation

Vous pouvez réaliser cette recette avec au choix, un mixeur, au couteau.

J’ai choisi de la faire dans un mortier.

DSC_4539_2

On réduit la coriandre, l’ail et le piment.

Une fois les condiments écrasés, on ajoute les morceaux de beurre.

DSC_4544

On dépose le beurre parfumé sur du film alimentaire et on le roule en boudin.

DSC_4546

On passe au réfrigérateur au minimum 30 minutes. Il est possible de conserver votre beurre au congélateur.

DSC_4548

On pose quelques noix sur les aliments grillés et on savoure!!

DSC_4566_2

 

No Comments Yet

Leave a Reply

Your email address will not be published.