J’ai découvert cette recette en même temps que celle du poulet sauce péri péri.

Pour changer de la sauce chien, ce beurre épicé et pimenté relève bien les grillades.

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Ingrédients

  • 30g de beurre
  • 1 gousse d’ail
  • le zeste d’1/2 citron vert
  • 1/4 de bouquet de coriandre
  • 1 piment oiseau

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Préparation

Vous pouvez réaliser cette recette avec au choix, un mixeur, au couteau.

J’ai choisi de la faire dans un mortier.

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On réduit la coriandre, l’ail et le piment.

Une fois les condiments écrasés, on ajoute les morceaux de beurre.

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On dépose le beurre parfumé sur du film alimentaire et on le roule en boudin.

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On passe au réfrigérateur au minimum 30 minutes. Il est possible de conserver votre beurre au congélateur.

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On pose quelques noix sur les aliments grillés et on savoure!!

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