J’ai découvert cette recette en même temps que celle du poulet sauce péri péri.
Pour changer de la sauce chien, ce beurre épicé et pimenté relève bien les grillades.
Ingrédients
- 30g de beurre
- 1 gousse d’ail
- le zeste d’1/2 citron vert
- 1/4 de bouquet de coriandre
- 1 piment oiseau
Préparation
Vous pouvez réaliser cette recette avec au choix, un mixeur, au couteau.
J’ai choisi de la faire dans un mortier.
On réduit la coriandre, l’ail et le piment.
Une fois les condiments écrasés, on ajoute les morceaux de beurre.
On dépose le beurre parfumé sur du film alimentaire et on le roule en boudin.
On passe au réfrigérateur au minimum 30 minutes. Il est possible de conserver votre beurre au congélateur.
On pose quelques noix sur les aliments grillés et on savoure!!
