C’est la sauce idéale pour accompagner vos grillades surtout celles de poissons, crustacés ou fruits de mer car elle est très citronnée.

Mais bon, elle va tout aussi bien avec des cuisses de poulet grillées ou de la viande de boeuf grillée. J’en salive!

En fait, elle va avec toutes sortes de grillades!!

Pourquoi l’appeler sauce chien? Pourquoi appeler un chat un chat???

Malheureusement, je n’en ai pas la moindre idée mais je demanderai à ma famille lors de notre soirée belote prévue demain soir. Il y a bien un (e) de mes oncles/tantes qui en connait l’origine…Enfin je vous dirai tout ça après si j’ai la réponse!

Alors pour 4 à 6 personnes, il vous faudra:

Ingrédients

• 7cl d’eau bouillante
• 2 citrons verts
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 3 brins d’oignons pays (cives)
• 2 brins de thym
• 3 brins de persil
• 1 gousse d’ail
• 1 pincée de sel
• 1 quart de piment fort sans les pépins

Préparation

On émince très finement les épices et le piment. On effeuille les brins de thym et on écrase l’ail. On dépose le tout dans un bol et on verse la cuillère à soupe d’huile.

On asperge du jus des citrons.

On ajoute l’eau bouillante.

On couvre d’un film alimentaire et on laisse reposer 30 minutes.

Sur un bon petit poisson grillé, je vous jure que c’est un délice!!