Tarte aux épinards et aux « pistaches »

Je ne me souviens plus trop où j’ai goûté pour la première fois l’association épinards/cacahuète.

Mais, je me souviens très très bien que j’avais adoré ça.

Cette fois-ci, c’est la première fois que je tente ce mélange en version tarte.

Et c’est aussi je crois bien, la première fois que  je vous publie une recette sans véritable pas à pas.

J’ai repris les photos d’une ancienne publication et je vous ai mis le lien vers la réalisation de la pâte brisée salée.

Bref, il était tard quand j’ai décidé de réaliser cette tarte et de plus c’était mon tour pour faire dormir la petite.

Alors pour cette fois et peut-être d’autres encore, je vous partage ce plat sans déroulé détaillé.

J’ai utilisé:

  • 600g d’épinards congelés,
  • 1 oignon,
  • 1 cuillère à soupe d’huile,
  • 1 brique de 330ml de lait de coco,
  • 3 oeufs,
  • 1 cuillère à café de 5 parfums,
  • et une pâte brisée salée maison.

Préchauffez votre four à 180°C

Dans un premier temps, farinez votre plan de travail (1 à 2 cuillères à soupe).

Déposez la pâte et aplatissez-la à l’aide de vos main puis au rouleau à pâtisserie. Vérifiez si votre pâte est aux bonnes dimensions de votre moule.

Retirez l’excédent de pâte. Piquez la pâte avec une fourchette pour empêchez celle ci de gonfler pendant la cuisson. Déposez du papier sulfurisé par dessus. Trouez-le.  Déposez des billes de cuissons ou des haricots rouges secs.

Faîtes blanchir la pâte pendant 15 minutes au four.

Passons à la garniture.

Dans une poêle, chauffez la cuillère d’huile et faîtes y revenir l’oignon émincé.

Une fois celui-ci coloré, ajoutez les épinards non décongélés, le lait de coco, le sel et les épices 5 parfums.

Laissez cuire pendant 15 minutes.

Laissez tiédir.

Pendant ce temps concassez les cacahuètes puis déposez la poudre obtenue au four de la tarte.

Ajouter les 3 oeufs légèrement battus aux épinards puis versez le mélange dans le fond de tarte.

Enfournez pour 35 minutes.

Voila, bonne dégustation!

 

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