Eh ouais et c’est ma grande soeur qui me l’a toujours dit…donc c’est vrai! #CQFD

Alors quand ma belle cousine nous a rendu visite et qu’elle m’a dit qu’elle n’aura pas de gâteau pour son annif, mon ti coeur s’est serré.

Les autres comptent plus que moi 😀

J’ai donc décidé de lui en faire un, rapide, simple et qui plait toujours: Le quatre quart à la confiture de goyave!

Il fut pendant longtemps MON gâteau d’anniversaire, préparé avec amour par ma soeur.

Même quantité de beurre, farine, sucre et oeufs.

  • 4 oeufs: 233g,
  • 116,5g de farine,
  • 116,5g de maïzena,
  • 233g de sucre,
  • 1 sachet de levure chimique,
  • 233g de beurre demi-sel,
  • 4 cuillères à soupe de rhum vieux,
  • le zeste d’un citron vert,
  • 1 gousse de vanille,
  • 60g d’amandes éfilées,
  • 1 cuillère à café de cannelle fraîchement rapée,
  • 1 pot de confiture: 410g.

On préchauffe le four à 180°C.

Dans un premier temps, on mélange jusqu’à blanchissement des oeufs et du sucre. On ajoute ensuite la fécule de maïs, la farine et la levure tamisées. On incorpore le beurre fondu, le rhum, le zeste de citron, les grains de vanille et la cannelle fraîchement rapée.

On beurre et on farine un moule. On verse la pâte et on enfourne pendant 40 minutes.

J’ai laissé refroidir sur un grill à pâtisserie. On coupe le gâteau en deux à l’aide d’un couteau à pain.

On tartine une des moitiés des 3/4 du pot de confiture de goyave. On pose l’autre moitié et on tartine du reste de confiture.

Dans une poêle, on fait revenir à feu vif pendant 3 minutes les amandes tout en remuant.

Voici la déco réalisée!

3 Comments
  1. AAAhh, trop longtemps que je reste muette!!!
    Ce gâteau a l’air trop bon la génoise me donne toujours envie de faire des fraisiers…si j’essaie ça…ce sera mon fraisier d’hiver 😉 il est “grave” trop beau en tout cas, et je suis bien d’accord avec vous pour l’annive = gâteau!!
    Il y avait plein de choses appétissantes aussi dans toutes tes photos de vacances! j’espère que tu vas bien depuis ton retour!
    Biiises!

    1. Ahhhhh te voilà!!!
      Mewci
      Le retour était dur comme d’habitude mais ça nous a bien fait du bien, on a bien profité!
      Grosses bizzz

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