Viande de boeuf roussie

Chose promise, chose due ­čÖé

Donc on a mang├ę le dombr├ę avec de la viande roussie again mais cette fois de boeuf.

  • 4 carottes boules (elles tiennent bien ├á la cuisson et ne fondent pas),
  • 2 gousses d’ail,
  • 5 clous de girofle,
  • 2 oignons,
  • 2 oignons pays,
  • une branche de thym,
  • 3 brins de persil,
  • 600g de viande de boeuf (j’ai oubli├ę le nom de la pi├Ęce),
  • sel et poivre

J’ai fait revenir les graines ├á roussir, les clous de girofle et l’oignon pendant environ 5 minutes.On conserve dans un plat et on fait revenir la viande pendant 15 minutes. On sale et on poivre.Une fois le temps ├ęcoul├ęs, on ajoute les carottes, les oignons et l’ail. Puis le bouquet garni et l’eau (1.5L). J’avais commenc├ę ├á cuire ├á la sauteuse mais ├ža prenait trop de temps donc j’ai continu├ę ├á la cocotte pendant 35 minutes. Bien sur on ne laisse pas le piment, hein!!!Voil├á voil├á ­čÖé

4 Comments
    1. Bonjour Peter,
      Je mets le sel et le poivre juste apr├Ęs avoir fait revenir la viande.
      Je vous en prie et à bientôt!

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