« Je n’aime ni les aubergines, ni la courgettes! » Je fais une ratatouille alors? Ah oui ça j’aime!! -_-‘
Cette recette je la fais au feeling, j’aime ça, j’en mangerai tous les jours :D. Pour une grosse cocotte, il nous faut:
- 2 grosses aubergines,
- 3 courgettes,
- 3 poivrons,
- 5 tomates,
- 1 oignon,
- du laurier,
- du persil,
- du thym,
- ail,
- sel,
- poivre,
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive.
On coupe tous les légumes en gros dés. On fait chauffer l’huile.
On fait revenir l’aubergine pendant 5 minutes.
On ajoute les courgettes 5 minutes de plus
Les poivrons, les tomates: 5 minutes.
On ajoute l’oignon, l’ail écrasée, sel poivre et le bouquet garni.
On baisse le feu et on laisse mijoter pendant 45 minutes à feu doux en remuant de temps en temps. Une fois que la sauce s’épaissit, on stoppe la cuisson.
Je la trouve encore meilleur le lendemain 😉
