Je suis accro à Instagram et mon oeil est souvent attiré par des photos de plats. Cette fois ci j’ai décidé de tester une recette proposée par Ithaa.

Pour 2 personnes

INGRÉDIENTS

  • 140g de thon en boite au naturel,
  • 1 cuillère à soupe de câpres saumonées,
  • un demi bouquet de persil (uniquement les feuilles),
  • un demi oignon,
  • 4 oeufs,
  • 1 poignée d’emmental râpé
  • 1 cuillère à café de curry,
  • 150 ml d’huile d’olive.

Dans un saladier, on émiette le thon et on ajoute le fromage râpé, le curry, les feuilles de persil et l’oignon hachés. On mélange bien.

On rabat les bords de la feuille de brick afin de former un carré. On met deux cuillères à soupe du mélange dans un des coins. On fait un puits et on y casse l’oeuf. Quelques câpres. À l’aide d’un pinceau et  d’un peu de blanc de l’oeuf, on scelle la brick.

Dans une poêle, on chauffe l’huile. On y plonge la feuille délicatement à peine 2 minutes de cuisson par face.

Une petite salade et voici une idée de souper!

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