Madeleine

Près de mon boulot, il y a une boulangerie qu’est ce qui lui arrive encore?

Eh ben, les pâtisseries ne sont pas fameuses du tout… Ni les pains d’ailleurs!

Il n’y a qu’un truc qu’ils font divinement bien se sont les madeleines!!!

Si je m’écoutais, j’en mangerai un paquet au petit déjeuner, puis un autre en dessert, un encore au gouter et aussi le soir, tiens, avec mon thé…du soir.

Tout ça pour vous dire que j’ai fait des madeleines 😀

Recette pour environ 25 petites madeleines dégustées en moins de 24h:

2 œufs
1 jaune d’œuf
120g de farine
100g de sucre
100g de beurre demi-sel
une demie cuillerée à café de levure chimique
1/2 gousse de vanille,4 gouttes d’amande amère

On préchauffe le four à 190°C.

Dans un saladier, on blanchit les œufs, le jaune et le sucre. On mélange la farine à la levure et on incorpore au mélange délicatement tout en remuant.

On ajoute le beurre fondu et on fouette. On laisse reposer au frigo pendant 2h.

On remplit les moules au 3/4 et on enfourne pour 12 minutes à 180°C.

ça se mange sans faim!

4 Comments
  1. Ahah, je m’étonnais aussi, de ne plus rien recevoir (de toute façon le hachis parmentier, je m’en suis bien passé…jmange pas de viande!), je vais donc me réabonner tout de suite!

    Sinon c’est super cool pour les madeleines, car j’adore ça, mais avec la seule recette que j’ai essayée elles étaient sèches et pas très bonnes…et j’avais désespéré d’en refaire des bonnes…
    Mais cette recette-là, ce sera mes prochains petits gateaux!!! Elles ont l’air trop bonnes, la dernière photo me nargue à un point!! (tu m’étonnes pour les moins de 24h :D!!)
    (et la photo dans le four elle est chouette aussi!)

    a bientôt, bon aprème 🙂

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