Comment ça encore une tarte aux poireaux?! Oui…mais non, cette fois-ci j’ai mis du saumon frais dedans 🙂

Héhéhé!!!

Alors pour la pĂąte, il vous faut:

  • 250g de farine,
  • 125g de beurre demi sel,
  • 1 Ɠuf,
  • 1 cuillĂšre Ă  soupe de crĂšme fraiche.

On laisse reposer 1h. On prĂ©chauffe le four Ă  190°C.Pendant ce temps on s’occupe des poireaux et du saumon.

Pour garnir l’intĂ©rieur de notre tarte:

  • 3 blancs de poireaux,
  • 2 Ɠufs,
  • 1 boite de lait concentrĂ© non sucrĂ© GLORIA,
  • 2 pavĂ©s de saumon frais,
  • 1 belle poignĂ©e d’emmental rĂąpĂ©,
  • de la muscade (1/3 de la noix au moins),
  • du poivre et du piment de Cayenne.

On coupe les blancs de poireaux dans le sens de la longueur et on lave tout ça, tout ça à grande eau. On émince en petites lamelles
Dans une poĂȘle faire chauffer une cuillĂšre Ă  soupe d’huile d’olive et faire suer les oignons pendant 20minutes en remuant de temps en temps. Si ça colle, ajoute 3-4 cuillĂšres Ă  soupe d’eau pour que ça n’accroche pas et que ça crame.

En attendant que les poireaux soient tendres et fondants, on ĂŽte les arrĂȘtes et la peau du saumon.

En parlant de peau de saumon, quelqu’un peut m’expliquer pourquoi, ils (les poissonniers) n’Ă©caillent pas les poissons et ici le saumon avant de les couper en pavĂ©s, hein?!Pourquoi?!!!!! Bref!

J’avais envi de m’amuser avec mon nouveau joujou (mon mortier). On a rĂ©duit le poivre, l’ail et le piment en bouillie (niak niak).

Dans un saladier, on verse la totalité de la boite de lait concentré.

Dans ce mĂȘme saladier, on rĂąpe le tier de la muscade, on ajoute notre Ă©crasĂ© de poivre, ail, piment de cayenne. On ajoute les oeufs et on bat tout ça en omelette.

Et notre pĂąte dans tout ça?! Ben on l’Ă©tale et hop hop hop dans un moule.

Hop hop hop again on la fait blanchir 10 minutes au four.

On coule les pavés en petits cubes. Une fois les 10 minutes passées on les pose au fond.

Sur le saumon, on dépose les poireaux.

Et on verse le mĂ©lange (lait…) puis on ajoute l’emmental par dessus.

Zouuuuuuuuuuuuu au four à 180° pendant 30 à 35 minutes.Ya plus!!!!

Des bises

Edit 14 novembre 2011: pour rĂ©pondre Ă  une question qui revient souvent en offf 🙂

J’ai pris mon 3 en 1 (plaque, four et lave-vaisselle) Rosiùre sur Ubaldi.

Il  existe 3 modÚles : gaz, électrique et vitro.

Le mien c’est un RosiĂšres Triple 10VX, c’est du vitro. J’avais une plaque Ă  induction avant et je n’ai pas Ă©tĂ© dĂ©paysĂ©e. Il chauffe rapidement, je le trouve mĂȘme mieux que mon ancienne plaque Ă  induction.

RosiĂšres est le seul pour le moment Ă  faire ce type de combinĂ© (crois moi j’ai cherchĂ©).

Ok ok je parle trop, voilĂ  voilĂ .

 

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